Kookas

Taikina

• 200 g leivontamargariinia
• 430 g vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 3/4 dl vettä

Täyte

• 4 dl luumuomenaseosta

Voitelu

• 1 kpl kananmunaa

Vaivaa rasvaa, jotta se pehmenee ja ylimääräinen vesi irtoaa, sekoita sitten jauhot ja leivinjauhe. Lisää kylmä vesi, vaivaa taikinaa varovasti, pistele haarukalla, peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin kylmenemään.

Taikinan kylmettyä jauhota sitä hieman ja kauli kevyesti noin puolen sentin paksuiseksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Leikkaa neliöiksi, täytä (älä liikaa) ja taittele kulmasta kulmaan tortuiksi.

Voitele lopuksi kananmunalla ja paista 220 °C:ssa viitisentoista minuuttia.