Vinkkejä maidottoman ruokavalion monipuolistamiseksi
Maidotottoman ruokavalion toteuttaminen
Vaikka allergian tai muun syyn vuoksi joutuisi poistamaan ruokavaliostaan maidon sekä maitotuotteet, voi huolellisilla ruokavalinnoilla koostaa ravitsemuksestaan monipuolisen sekä saada vaihtelua erilaisilla maitotuotteita muistuttavilla valmisteilla. Kalsiumin saannin varmistamiseksi on tosin järkevää nauttia kalsiumia sekä D-vitamiinia lisäravinteena muun ravinnon ohella. Seuraavassa listausta ruoka-aineista sekä valmisteista, joita kannattaa käyttää ruokavalionsa osana.
Maidon juomana sekä ruoanvalmistuksessa voi korvata erilaisilla kasvipohjaisilla maidoilla, esimerkkeinä nykyään hyvin varustetuissa ruokakaupoissa myytävät soija-, riisi sekä kauramaidot. Erittäin kalsiumpitoista maitoa voi valmistaa myös itse esimerkiksi tehosekoittamalla liotettuja seesaminsiemeniä.
Erilaisten maitotuotteiden korvaamiseksi on kehitelty viime vuosina runsaasti erilaisia soija- ja kauratuotteita, kuten soijajogurttia, soijajuustoja, soijalevitteitä, erilaisia tofuja sekä soija- ja kaurakermaa. Osa tuotteista sisältää luonnollisesti jonkin verran kalsiumia, osaa on myös täydennetty lisäämällä kalsiumia. Lehmänmaidosta valmistettuja juustoja voi korvata myös lampaan- tai vuohenmaidosta valmistetuilla juustoilla. Esimerkiksi aito feta-juusto valmistetaan vuohenmaidosta.