Miten viinejä maistellaan?
Kuivat viinit maistetaan ennen väkeviä, nuoret viinit ennen vuosikertaviinejä. Viinien välillä on syytä neutraloida makunystyrät leivällä, keksillä, tai tilkalla vettä. Tupakka ei kuulu viininmaistajaisiin.
Katso, haista, maista. Katso onko viini kirkasta vai sameaa, kallista lasia ja katso viiniä valoa vasten. Haista, pyöräytä lasia ja haista tuoksua, onko haju etikkainen, hedelmäinen,hunajainen, kukkainen vai ehkä rypäleinen? Maista, ota viiniä suuhusi, purskuttele viinitilkkaa ympäri suuta, ja tunnustele makua. Onko viini hapanta, vahvaa, vai kevyttä?