Grillatut marinoidut vihannekset ja herkkusienet
Miten marinoida vihanneksia ja herkkusieniä kuudelle?
- 2 pientä kesäkurpitsaa
(tai yksi iso, josta on poistettu siemenet)
- 4 paprikaa
- 6 jumboherkkusientä
- 3 vihreää omenaa
Grillauskastike
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 2dl öljyä
- ½dl chiliketsuppia
- 1rkl sitruunamehua
- 2tl sinappia
- 1tl suolaa
- 1tl sitruunapippuria
- 1tl currya
- 1tl paprikajauhetta
- ripaus sokeria
Sekoita grillauskastike. Pilko kesäkurpitsat, paprikat ja omenat reiluiksi lohkoiksi, poista niistä siemenet. Puolita herkkusienet.
Laita vihannekset ja herkkusienet pakastepussiin ja kaada puolet marinadista sekaan. Pyörittele niin, että kaikki ainekset saavat marinadia pintaansa. Anna sienien ja vihannesten maustua viileässä muutaman tunnin ajan.
Grillaa vihannekset ja sienet kastikkeella sivellen kypsiksi, 10-15 minuuttia. Tarjoile grillatun lihan lisukkeena tai kasvisateriana, tuoreen salaatin kera.