Kasvispihvit
Miten valmistetaan kasvispihvit?
- 3-4 porkkanaa
- ½ palsternakkaa
- 1-2 sipulia
- 1 dl maustesuolakurkkuja
- ½ dl vettä
- Kasvisliemikuutio
- 2 kananmunaa
- 1 dl juustoraastetta
- Suolaa
- Pippuria
- Soijakastiketta
- Paistamiseen margariinia
- Päälle tuoretta tilliä
Raasta porkkanat ja palsternakka hienoksi silpuksi. Silppua sipuli pieniksi paloiksi. Paloittele maustesuolakurkut pieniksi paloiksi. Ruskista sipuli kattilassa, lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Kun kasvisliemikuutio on sulanut, lisää raastettu porkkana ja palsternakka ja pehmennä ne kattilassa miedolla lämmöllä. Kun seos on pehmennyt, ota pois hellalta. Lisää kananmunat, juustoraaste ja mausteet.
Muotoile seoksesta ohuita pihvejä ja paista ne margariinissa paistinpannulla. Ripottele valmiiden kasvispihvien päälle tuoretta tilliä ja tarjoa ne esimerkiksi salaatin, perunoiden ja ruskean kastikkeen kanssa.